07/04/2026
Egalim : le Premier ministre appelle l'État à prendre exemple sur les collectivités
Dans une circulaire publiée récemment sur le site Légifrance, le Premier ministre Sébastien Lecornu fustige « un retard incompréhensible » de l'État dans l'atteinte des objectifs Egalim en restauratio…
12/02/2026
Restauration collective, PAT, consommation de viande : les ambitions en demi-teinte de la nouvelle Snanc
Les ministères de l'Agriculture, de la Transition écologique et de la Santé ont publié hier la stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (Snanc). Si la stratégie veut encourag…
25/03/2025
L'Anses demande d'éviter le soja dans les cantines
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) vient de publier un avis et un rapport appelant à éviter les isoflavones dans les menus des restaur…
24/03/2025
Réseaux d'évitement du gaspillage alimentaire : les communes et EPCI invités à se lancer
Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, les Réseaux d'évitement du gaspillage alimentaire (Regal) se développent à l'échelle du pays. Une dizaine de territoires a déjà mis en place…
06/02/2025
Malgré les contraintes, les politiques alimentaires des collectivités se dynamisent
Les collectivités, et notamment les communes, s'engagent de plus en plus à transformer leurs territoires par l'alimentation. C'est ce qu'observe l'association Un Plus Bio, qui vient de publier les con…
07/02/2024
Application de la loi Egalim dans la restauration collective : le gouvernement demande de passer à la vitesse supérieure
Une circulaire de l'ancienne Première ministre, datant de fin décembre, vient d'être rendue publique par le ministère de l'Agriculture. Elle appelle à la « mobilisation » sur le respect des obligatio…
28/06/2022
Agores recommande le principe de précaution sur le soja à la cantine
Les gestionnaires de cantines scolaires devraient « limiter » le recours aux produits à base de soja, particulièrement les desserts et les jus, dans l'attente d'une estimation précise des risques sani…
10/12/2021
Égalim et commande publique : deux guides pour faciliter les achats de produits de qualité
Alors qu'il ne reste plus que quelques jours pour respecter les quotas Égalim de produits de qualité et de bio dans les cantines, les outils pour aider les communes à atteindre ces objectifs se multip…
26/02/2021
Le secteur de la restauration collective concédée en difficulté
Le secteur de la restauration collective concédée a très fortement souffert de la crise sanitaire. C'est ce qui ressort d'une étude de l'Insee publiée hier, qui pointe les « difficultés structurelles …